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茶色くなっている箇所があったら、包丁で薄く削いできれいにします。 5． 4できれいにした新生姜を、繊維に沿って05mm程度の薄切りにします。 ポイントジンゲロール ジンゲロールは生姜に含まれる辛味成分のひとつで、生姜由来のポリフェノールです。 このことにより代謝もアップします。 貯蔵されて出荷された皮が茶色くなったものを「古 こ しょうが」「ひねしょうが」といいます。 はちみつ 大さじ 約1弱（約g）• 冷たい飲み物やアイスの飲み過ぎ・食べ過ぎが原因の内臓の冷え性も解消できます。作り方 1 味噌を生姜醤油で溶く。 2 ご飯は小判型おにぎりにして、フライパン（中火）で表面を焼く。 3 表面が茶色くなったら味噌を塗って、味噌の面を下にして軽く焼く（弱火）。 生姜の栽培 生姜の一年 生姜のレシピ 生姜 茶色くなった